Zabpehely

Már egy jó ideje barátkoztam vele, de az első csomagot amit megvettem végül a molylepkék lepték el, és kidobtam - talán emiatt is ment el tőle a kedvem egy időre. Aztán csak visszamászott a kis polcról a gondolataimba és mivel két csöpp gyermekkel tengetem a kismamák mindennapjait, próbálom az egész családom lehetőleg egészséges, tápláló de finom - ámde nem utolsósorban gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételekkel az asztal mellé ültetni.
Hát így esett hogy újra a bevásárló kosaramba kerül egy zacsi, de most nem hagytam az enyészetnek ezt a kincset. Mert már én is rájöttem hogy az.

Mindenekelőtt az igazán jó hírünk, hogy fogyókúrázók, diétázók és cukorbetegek is bátran felvehetik a repertoárjukba, de vegyük csak sorba áldásos hatásait.
Már kis mennyiségben való rendszeres fogyasztása is csökkenti a koleszterinszintet, így véd a szív- és érrendszeri betegségektől is. Gyulladásgátló, s jótékony hatással van az idegrendszerre is. Magas rosttartalma biztosítja a jó emésztést, és mivel a glikémiás indexe (ami a szénhidrátok felszívódásának gyorsaságát jelöli) közepes, így elég hosszan teltségérzetet biztosít. Ásványi anyagokban gazdag, megtalálható benne az alumínium, a cink, a foszfor, a kálium, a kalcium, a kobalt, a magnézium, a vas, és tekintélyes fehérjetartalommal bír, valamint az elvárható antioxidánsok is megtalálhatóak benne. Magas a B- és E-vitamin-tartalma.

Rendszeres fogyasztása jót tesz hajnak és a bőrnek is, nem véletlenül tartják természetes "szépségforrásnak" (tessék csak belegondolni, hány nőcis lapban találkoztunk már zabos arcpakolással).

Forrás: hvg

Pár nekem bevált receptet is megosztok a kedves olvasóval, bár meg kell mondanom eddig zabpelyhes receptet nem sikerült elrontanom :)


Gyerekek kedvence, RÉPÁS FASÍRTGOLYÓK

• 50 dkg darált hús
• 2 tojás
• 1 bögre apróbb zabpehely
• 2 nagyobb,vagy 3 kisebb répa lereszelve
• 2 vöröshagyma lereszelve
• 3-4 gerezdfokhagyma
• só, bors, petrezselyem, majoránna

A vöröshagymát olívaolajon vagy kókuszzsírban megdinsztelem, a többi hozzávalóval egy nagy tálban összedolgozom, és kb. 3cm átmérőjű golyócskákat készítek.
Ha túl sok a répa édeskés íze lehet. Bátran fűszerezd, elbírja!
Előmelegített, sütőpapírral, vagy szilikonnal bélelt tepsiben, 180-190 fokon kb. 40 perc alatt elkészül.5 perccel a sütési idő letelte előtt megfordítom a golyócskákat, és visszateszem.


Szintén szeretjük nagyon: ZABKÁSA PUDINGGAL

• 2 dl tej
• 2 dl víz
• 1 fél csomag vaníliás puding
• cukor vagy édesítő
• 3-4 ek zabpehely

Vízben felteszem a zabpelyhet, tejjel összekeverem a pudingot és a cukrot, összeöntöm, forralom, kész. Melegen, hidegen is nagyon finom, és ha a cukrot édesítővel helyettesítem, akkor még csak nem is bűnözünk vele.

A fenti két recepten kívül még ami nagyon bejött: zabpehely banánnal összekeverve, sütőpapírra kis tallérokat halmozok, majd megsütöm. Szintén egészséges nasit kapunk ;) De helyettesítettem már a rántott hús panírjában is a lisztet és a zsemlemorzsát ezzel a hálás gabonával.
Próbáljátok ki, nem bánjátok meg!
Az interneten a receptek és cikkek száma a témában szinte végtelen, biztosan mindenki megtalálja a kedvencét.
Szép napot!